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1.将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片

2.青葱洗净切寸段，葱姜洗净切末

3.红辣椒洗净去蒂去筋膜，切块。青椒也同样处理

4.木耳泡发后切片

5.取小碗，放淀粉10克，加少许清水，调匀备用

6.锅内下油15克，待油温烧至7成热，7成热即手放油上有明显的热度时，转中火将豆腐炸至金黄时，将豆腐捞出备用

7.在锅中倒入少许油，放入青红椒片，转大火翻炒

8.将锅内青红椒片倒出备用，同时放入豆瓣酱，加入葱姜蒜，将炸好的豆腐放入，翻炒均匀后将木耳倒入锅中，用水淀粉进行勾芡

9.倒入青红椒片，翻炒至青椒断生后，转小火继续煮片刻即可出锅装盘

10.成品图

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